Archive for Şubat 2016
GÜLLÜ KEK

GÜLLÜ KEK

2/27/2016 0 Yorum

GÜLLÜ KEK TARİFİ

MALZEMELER
3 AD. YUMURTA
1 SU BRD.ŞEKER
1 SU BRD.SÜT
1 PK. KABARTMA TOZU
2,5 SU BRD. UN
1 SU BRD. KIRIK CEVİZ İÇİ
1,5 ÇAY BRD. GÜLSUYU
YARIM ÇAY BRD. SIVI YAĞ

YAPILIŞI
TÜM MALZEMELERİ BİR KAPTA KARIŞTIRARAK İYİCE ÇIRPILIR. İÇİ YAĞLANMIŞ KEK KALIBININ İÇİNE UN SERİLEREK MALZEME İÇİNE DÖKÜLEREK FIRINA VERİLİR. AFİYET OLSUN.




KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE

KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE

2/25/2016 0 Yorum
KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE TARİFİ

MALZEMELER
250 GR. TEREYAĞI
3 AD. YUMURTA (1 AD.SARISI AYRILACAK)
2 SU BARDAĞI KRU ÜZÜM
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 PAKET KABARTMA TOZU VE VANİLYA
1 AD.LİMON
5 SU BARDAĞI UN
1 ÇAY KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

HAZIRLANIŞI
BİR KABIN İÇİNDE TEREYAĞI YUMURTA VE TOZ ŞEKERİ ÇIRPARAK KARIŞTIRINIZ. DAHA SONRA VANİLYA KURU ÜZÜM VE LİMON KABUĞU RENDELENEREK EKLENİR. SONRA UN VE KABARTMA TOZU KATILARAK YOĞURULUR. İYİCE YUMUŞAYAN HAMUR 5 PARÇAYA AYRILIR. YAPIŞMAMASI İÇİN UN SERPİLİR. HER PARÇA HAMUR AÇILARAK RULO ŞEKLİNDE SARILIP BUZDOLABINDA 1SAAT DİNLENDİRİLİR. ÇIKARILINCA YUMURTA ARISI İLE 1 ÇAY KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI İLE KARIŞTIRILARAK HAMURLARIN ÜZERİNE SÜRÜLÜR. BİRER PARMAK ARA İLE KESİLİR. ÖNCEDEN ISITILAN 200 DERECELİK FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN..


ÇOBAN BÖREĞİ

ÇOBAN BÖREĞİ

2/24/2016 0 Yorum
Çoban Böreği Tarifi

Malzemeler
1Kğ. Ispanak
1Ad. Haşlanmış Patates
6 Kaşık Un
4 Ad. Yumurta
1/2 Bardak Sıvı Yağ
6 Çorba Kaşık rendelenmiş peynir
4 Çor.Kaş.Galeta Unu
Maydanoz
Tuz, Baharat

Yapılışı
Ispanak temilenerek kaynayan suda 1-2 dk. Haşlayarak sıkarak suyet olsun.unu alarak doğrayınız. Haşlanmış patatesleri rendeleyiniz. Unu yumurtayı tuzu maydanozu sıvı yağı baharatları koyarak karıştıralım. Fırın tepsisi yağlanır ve galeta unu serilir. Hazırlanan malzeme tepsiye serilir. Üzerine rendelenmiş peynir serilerek orta hararette pişirilir. Afiyet olsun.



Yaprak Sarmasi

Yaprak Sarmasi

2/13/2016 0 Yorum

Yaprak Sarmasi Tarifi

Malzemeler
Asma yapragi
Pirinc
Salca
Sivi yag
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Sumak

Yapilisi
Oncelikle yapraklar sicak suda islanir. Daha sonra legende pirinc ve diger malzemeler birbirine katilarak karistirilir. Sonra yapraklar el boyunda kesilerek icine doldurularak sarilir.sarilan yapraklar tencereye dizilir. Tencere dolunca uzerine tabak kapatilir ve yarim su bardagi su eklenerek atese koyulur. Ateste 40 dk. pisirilir. Afiyet olsun.




SEBZELİ MANTAR YEMEĞİ

SEBZELİ MANTAR YEMEĞİ

2/10/2016 0 Yorum



SEBZELİ MANTAR YEMEĞİ TARİFİ

Malzemeler

1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kg patates
2 adet kabak
2 adet patlıcan
5 adet dolmalık biber
Yarım kg mantar
1 su bardağı konserve bezelye
1 çorba kaşığı kekik
3 adet domates
5 adet soğan, tuz


Yapılışı :

Soğanın ve patateslerin kabukların soyun. Halka halka doğrayınız. Yuvarlak bir tepsiye diziniz. Mantarları ikiye kesip, malzemelerin üzerine koyun. Biberleri, patlıcanları ve kabakları uzunlamasına kesip, mantarların üzerine sıralayınız. Domatesleri dilimleyip, aralarına koyun. En üste bezelyeleri dökün. Yağ ve tuzu da tepsiye ekleyip, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 1 saat pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine kekik serperek servis yapınız. Afiyet olsun...
PATLICAN MUSAKKA YEMEĞİ

PATLICAN MUSAKKA YEMEĞİ

2/01/2016 0 Yorum

PATLICAN MUSAKKA YEMEĞİ TARİFİ

MALZEMELER :
5 adet Patlıcan
1 su bardağı Zeytinyağı
3 çorba kaşığı Tereyağı 
300 Gr. Kıyma 
1 adet Kuru Soğan 
4 adet Domates 
4 adet Dolmalık Biber
1/2 çay kaşığı Tuz
Karabiber
1 1/2 su bardağı Et suyu veya su

 YAPILIŞI  :
Önce fırınınızı 175 °C'ye getirip, ısıtın. Patlıcanların kabuklarını soyup, iki santim kalınlığında yuvarlak halkalar biçiminde doğrayın. Üzerlerine tuz serpip, yaklaşık 20-30 dakika acı suyunun çıkmasını bekleyin. Sonra soğuk suyla yıkayıp, kurulayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Yağ kızınca patlıcanları alt üst ederek altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın. Fazla yağlarını süzdürerek tavadan alıp . Kağıt peçete üzerine çıkartın. Musakkayı pişireceğiniz fırın tepsisine kızarttığınız patlıcanların yarısını dizin. Bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanı ekleyip arasıra karıştırarak birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar sık sık karıştırarak kavurun. Doğranmış domates, tuz ve biberi ilave edin. Kaynar halde et suyunu ya da su koyup, bir taşım kaynatın. Ateşi kısın. Ağır ateşte harç suyunu çekinceye kadar pişirin. Tepsideki patlıcanların üzerine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı koyun. Üzerine kalan kızarmış patlıcanlar ile halka doğranmış domates ve biberi yerleştirin.Tepsiyi, önceden ısıtılmış fırına sürüp, musakkayı 25-30 dakika pişirin. Patlıcan musakkasını önceden ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...



Kaydol: Kayıtlar (Atom)