PIRASA ÇORBASI YEMEĞİ

PIRASA ÇORBASI YEMEĞİ TARİFİ

MALZEMELER :

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 dal pırasa

1,5 kaşık un

3-4 bardak su

1 bardak süt

Tuz, nane, karabiber

YAPILIŞI : 

Yemeğimize başlarken sıvı yağı ısıtarak halkalar halinde doğranmış pırasaları kavuralım.  Ardından un ilave ederek  2 dk daha kavuralım. Suyu ekledikten sonra pırasa pişene kadar ara sıra karıştıralım. Pırasalar pişince altını kısarak sütü ekleyip bir kez daha kaynatalım.

Devamını Oku

• Share

ZEYTİNYAĞLI SEBZELİ BEZELYE YEMEĞİ

ZEYTİNYAĞLI SEBZELİ BEZELYE YEMEĞİ TARİFİ


MALZEMELER :
500 Gr. Bezelye,
1 Ad. Orta Boy Kuru Soğan,
2 Ad. Orta Boy Kuru Patates,
2 Adet Havuç,
Yarım su bardağı Zeytinyağı,
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası,
Tuz, Karabiber, Pulbiber,
2 Su Bardağı Su

YAPILIŞI  :

        Soğanı rendeleyerek zeytinyağında 2 dakika kavurunuz ve kare doğranmış havuçları ilave ediniz. Soğanlar hafif pembeleştikten sonra salçayı koyunuz. Bezelye ve patatesi ilave ediniz.Azar azar suyunu dökerken bir taraftan da karıştırarak salçanın iyice dağılmasını sağlayınız.Suyun tamamını dökünüz. Tuzunu atınız ve sebzeleri yumuşayıp pişene kadar kapağı kapalı olarak pişiriniz. Beraberinde tereyağlı pilav ile harika oluyor. 

Not: Vermiş olduğumuz su miktarı az gelecek olur ise sıcak su ile ilave yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Devamını Oku

• Share

KIZARMIŞ PATLICAN KEBABI YEMEĞİ

KIZARMIŞ PATLICAN KEBABI YEMEĞİ TARİFİ


MALZEMELER:

Yarım kilo kuşbaşı dana eti

4 büyük kemer patlıcan
6 yeşil biber
1 orta boy soğan
4 diş sarımsak
8 domates
Tuz, pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası

YAPILIŞI :

Öncelikle dana kuşbaşı etimizi düdüklü tencerede 15 dk. haşlıyoruz. Patlıcan, biber ve soğanımızı sırasıyla kızartarak borcam kaba alıyoruz. Patlıcanı, eti, sarımsağı ve biberi sırayla dizerek üzerine domateslerimizi doğrayıp üzerini kapatıyoruz. 1 Kaşık domates salçamızı sulandırarak içine tuzumuzu üzerine yayarak ekliyoruz. Üzerine pulbiber serpiştirerek 180 drc. fırında 40 dk. kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Devamını Oku

• Share

MAYDANOZLU NOHUT EZMESİ

MAYDANOZLU NOHUT EZMESİ TARİFİ


MALZEMELER :

   200 gr haşlanmış nohut

   1 demet maydanoz

   3 tane sarımsak

   Yarım çay bardağı zeytinyağı

   1 tatlı kaşığı tuz

   1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

   1 adet orta boy soğan

YAPILIŞI : Nohut haşlanarak blenderden geçirmek suretiyle püre haline getirilir. Soğan ince doğranır ve tuzla ovulur. Nohutun üzerine katılır. Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı da eklenir ve karıştırılır. En son üzerine kırmızı pul biber serpilerek maydanozlar eklenerek servis edilir. Afiyet olsun...

Devamını Oku

• Share

PAPAZ YAHNİSİ YEMEĞİ

PAPAZ YAHNİSİ  YEMEĞİ TARİFİ

MALZEMELER:
2 yemek kaşığı tere yağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 kuru soğan 1,5 kg kuzu Kuşbaşı 500 gr arpacık soğan 1 baş sarımsak 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI :
Güveçte tere yağını eritip üzerine eklenen sıvı yağını ısıtalım. Kuru soğanları kavurduktan sonra kuşbaşı etleri ekleyelim. Ardından arpacık soğanları da sarımsakları kabuklarıyla birlikte ilave ederek hafif karıştıralım. Bu sırada bir su bardağı su ile salçayı sulandıralım. İçine tuz, şeker ve baharatları koyup karıştıralım. Hazırlanan harcı güvece ilave edelim. Ağzı kapalı şekilde pişmeye bırakalım.
Pişmesine az bir süre kala sirkeyi ilave ederek altını kısalım. Sıcak halde servis edelim. Afiyet Olsun.

 

Devamını Oku

• Share

MAKLUBE YEMEĞİ

MAKLUBE YEMEĞİ TARİFİ


MALZEMELER :
500 gr kuşbaşı doğranmış et.
2 su bardağı pirinç
2 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz
havuç, turp, domates, maydanoz, yoğurt

YAPILIŞI:

     Derin bir tencerede etleri kavurunuz. Etleri tencereden almadan üzerine yıkadığınız pirincin yarısını dökünüz. Halka halka kestip kızarttığınız patatesleri pirincin üzerini kaplayacak şekilde diziniz. Üzerine kalan pirinci dökerek düzeltin. Pirinçlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını minik parçalara ayırarak koyunuz. Tuzu ve pirinçlerin üzerini bir parmak kadar geçecek sıcak suyu ilave ettikten sonra kapağını kapatınız. Karıştırmadan kısık ateşte pişirin. Pilav demini aldıktan sonra bir tepsinin ortasına etler üst kısımda kalacak şekilde tencereyi çeviriniz.
     Pilavın etrafını isteğinize göre hazırlamış olduğunuz salata ve yoğurt ile süsleyin. Biz resimdeki gibi süsledik siz de kendi zevkinize göre servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Devamını Oku

• Share

KAVRULMUŞ KABAK İÇİ YEMEĞİ

KAVRULMUŞ KABAK İÇİ YEMEĞİ TARİFİ


MALZEMELER:
1 kilo oyulmuş kabak içi
3 -4 yumurta
1 adet soğan
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI:

Kabak dolması için oyduğumuz kabakların içini değerlendirmek adına yapılan yemek türüdür. Tavamıza yağımızı alalım .Üzerine piyazlık doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım. Sonradan kabak içlerini ekleyip suyunu iyice salana kadar yüksek ateşte kavuralım. Tuz ve karabiber ekleyelim.Başka bir kase içinde çırpılmış yumurtaları da kabakların üzerine ekleyip yumurtalar pişene kadar ocakta tutalım.
Afiyet olsun.

Devamını Oku

• Share

EV YAPIMI DÖNER YEMEĞİ

EV YAPIMI DÖNER YEMEĞİ TARİFİ

MALZEMELER:
500 GR. BİFTEK PİRZOLA
3 YMK. KAŞ.YOĞURT
1 AD. REND. KURU SOĞAN
1 TAT KAŞ. KEKİK
1 TAT.KAŞ.KIRMIZI TOZ BİBER
5 YMK.KAŞ. ZEYTİNYAĞI
TUZ, KARABİBER

YAPILIŞI:
BÜTÜN MALZEMELERİ BİR LEĞENE KOYARAK KARIŞTIRINIZ. BİFTEK PİRZOLALARI KARIŞIMA BULAYARAK YANMAZ KAĞIDA KOYUNUZ. BİFTEĞİ KABA KOYARAK STREÇLE ÜZERİNİ KAPATARAK BUZDOLABINDA 10-12 SAAT BEKLETİNİZ.  BUZDOLABINDAN ÇIKARTTIKTAN SONRA MALZEMEYİ YANMAZ NAYLONA RULO ŞEKLİNDE YUVARLAYARAK BUZDOLABINDA 10-12 SAAT DİNLENDİRİNİZ. DAHA SONRA MALZEME ALINARAK YUVARLAK DİLİMLER HALİNDE KESİLİP TAVADA PİŞİRİLİR. AFİYET OLSUN..

Devamını Oku

• Share

KADINBUDU KÖFTE YEMEĞİ

KADINBUDU KÖFTE YEMEĞİ TARİFİ

MALZEMELER  :
Yarım kilo kıyma
2 orta boy kuru soğan
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 yumurtanın sarısı
Karabiber, tuz.
Kızartmak için:
3 yumurta (çırpılmış)
Yarım su bardağı un
Kızartmalık yağ

HAZIRLAMASI  : Köftemiz akşam yemekleri için misafiriniz gelecekse enfes bir seçim olan nefis köfte tarifleri arasında yer alıyor. Kolay köfte tarifleri arasında olan kadınbudu köfte için alacağınız kıyma az yağlı olsun, Pirinç kırık pirin olsun, bol bol baharat kullanın ve en önemli ise kızartırken kullanacağınız galeta unu mutlaka kalın iri taneli olsun. Ne kadar iri taneli galeta ununa bularsanız, kızaran kadın budu köfteler bir o kadar lezzetli olur. Bunun yanında yoğurduğunuz kadınbudu köfte harcını buzdolabında en azından 3 saat kadar bekletirseniz dinlenen köfte harcı daha lezzetli hale gelir. Köfteyi kızartırken biraz meşakkatli olduğu kadar  daha lezzetli kızarıyor. Şöyle ki köfteleri önce una sonra galeta ununa, sonra yumurtaya sonra tekrar galeta ununa buluyorum böylece çift galeta unu ile sıvanan köfte kızarınca içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır olan bir köfteye dönüşüyor. Size en kolay gelen herhangi bir tarifi seçebilir ve deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

• Share

DAMLA SAKIZLI ET

DAMLA SAKIZLI ET TARİFİ

MALZEMELER
750  GR. DANA İNCİK
1 YM.KAŞ.TEREYAĞI
10 AD. ARPACIK SOĞANI
3 AD. KAYISI
3 AD. SİYAH ERİK
1 SU BARDAĞI BADEM
1 AD. DAMLA SAKIZI
1 TUTAM YENİBAHAR
1 TUTAM MUSKAT
1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

ETİ TAVADA TEREYAĞI İLE KAVURUNUZ. BİRAZ SU EKLEYİP KISIK ATEŞTE PİŞİRMEYE BIRAKINIZ. YARI PİŞMİŞ KIVAMA GELDİĞİNDE YEMEKLİK SOĞANLARI  KÜP KÜP DOĞRANMIŞ KAYISILARI  ERKLERİ VE TARÇIN ÇUBUĞUNU EKLEYİNİZ. İYİCE PİŞTİKTEN SONRA ALTINI KAPATINIZ VE İÇİNE MUSKAT , YENİBAHAR, RENDELENMİŞ DAMLA SAKIZINI İLAVE EDİNİZ. 5 DK. DİNLENDİREREK SERVİS YAPINIZ.. AFİYET OLSUN..

Devamını Oku

• Share